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Centre de formation des Bâtisseurs - Secteur Saint-Joseph

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Cuisine

Centre de formation des Bâtisseurs - Secteur Saint-Joseph

Degree:Diploma
Field of Study:Culinary Arts/Chef Training
Length:1479 Hour(s)
Careers:ChefsCooks

Description:

Estimer les besoins en aliments; Préparer des repas de cuisine de collectivité; Planifier, préparer et servir des buffets en appliquant les règles de décoration culinaire; Faire cuire les viandes, volailles, poissons, mollusques et crustacés en respectant les techniques appropriées; Respecter les règles d'hygiène et de sécurité dans la manipulation des aliments.
Modified on June 30, 2012
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