Ce programme prépare l'étudiant à occuper des emplois dans le secteur de la préparation des aliments à un niveau avancé de cuisinier soit dans les hôtels, restaurants, salles à manger, trains, bateaux, etc. La personne acquiert des connaissances et habiletés pour devenir un cuisinier faisant preuve de créativité et de productivité et possédant de nombreuses techniques culinaires et habiletés de gestion requises pour travailler dans une cuisine professionnelle. L'apprentissage comprend les méthodes de manutention des aliments qui sont conformes aux codes sanitaires du gouvernement et de l'industrie.
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Diplôme d’études secondaires ou diplôme d’études secondaires pour adultes
Ou
Diplôme d'équivalence d'études secondaires (GED)
Ou
Certificat en compétences essentielles appliquées au programme (PCEA)
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| Additional Admission Requirements: | L’étudiant doit présenter la preuve d’un examen médical et de son dossier d’immunisation conformément aux directives du formulaire médical standard du Collège communautaire du Nouveau-Brunswick et aux exigences particulières du milieu de stage. Il est responsable de la présentation de ces preuves ainsi que des frais connexes. |
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