Programme Joliette Technologie des procédés et de la qualité des aliments

Programme

Technologie des procédés et de la qualité des aliments

Qualité, transformation et nutrition

| 154.A0

Tu es passionné par la science des aliments et tu veux travailler dans le domaine agroalimentaire? Ce programme est pour toi! Il te permettra de perfectionner la qualité, les procédés de transformation et la valeur nutritive des aliments. De l'analyse des propriétés à l'innovation dans le développement, tu découvriras une formation dynamique où tu utiliseras des technologies de pointe.

Session d'admission

Automne, hiver

Durée

3 ans

Particularités

  • Ce programme est admissible à la bourse Parcours de 7 500 $ par année pour les étudiants habitant à plus de 60 km du Cégep à Joliette.
  • Bourse Parcours

Mentions

Taux de placement moyen provincial 100 %

L’expérience
Joliette

  • Bourses d’accueil pour les nouveaux étudiants.
  • Complexe agroalimentaire doté d’équipements spécialisés dans les 4 classes-usines, d’un laboratoire de chimie et de microbiologie, d’une cuisine expérimentale et d’une salle d’évaluation sensorielle.
  • Équipe enseignante expérimentée, compétente et en lien étroit avec l’industrie.
  • Formation concrète, axée sur les besoins et réalités de l’industrie alimentaire.
  • Partenariat avec des entreprises alimentaires.
  • Stage en entreprise.

Attitudes et intérêts

Attitudes
  • Esprit créatif
  • Curiosité
  • Autonomie
Intérêts
  • Qualité et aspect nutritif des aliments
  • Compréhension des méthodes de fabrication
  • Résolution de problèmes

Document(s) à télécharger

Apprends

En contrôle de la qualité

  • Effectue des analyses en laboratoire sur les aliments.
  • Respecte les différentes réglementations.

En transformation des aliments

  • Fabrique et contrôle les étapes de la production.
  • Maîtrise les technologies de fabrication et de conservation.

En nutrition

  • Améliore la qualité et les valeurs nutritives des produits.
  • Prend en charge un projet en lien avec le développement d’un produit.

Ici, c’est toi.

Viens vivre l'expérience du Cégep à Joliette.

Les portes ouvertes

30 octobre 2024 et le 11 février 2025

S'informer

Étudiant d'un jour

Automne 2024 - À venir

S'informer

Grille de cours

Formation spécifique

Cours

Titre du cours

101-1A4-JO

Introduction à la microbiologie

154-1B3-JO

Profession: technologue alimentaire

154-1C3-JO

Méthodes d'inspection et d'audit

202-1D3-JO

Introduction à la chimie et préparation de solutions chimiques

154-1E3-JO

Santé et sécurité au travail

360-1F3-JO

Micro-informatique

Formation générale

Cours Titre du cours
109-101-MQ

Activité physique et santé

601-101-MQ

Écriture et littérature

601-10_-MQ

Anglais général (selon test de classement)

Formation spécifique

Cours

Titre du cours

154-2A5-JO

Analyses microbiologiques des aliments

201-2B4-JO

Mathématiques appliquées au domaine alimentaire

154-2C4-JO

Caractérisation des constituants alimentaires

154-2D4-JO

Analyses physicochimiques des aliments I

154-2E3-JO

Évaluation sensorielle I

Formation générale

Cours Titre du cours
109-102-MQ

Activité physique et efficacité

340-101-MQ

Philosophie et rationalité

601-102-MQ

Littérature et imaginaire

Formation spécifique

Cours

Titre du cours

243-3A3-JO

Principes de fonctionnement des équipements de production

154-3B5-JO

Fermentation : applications industrielles

154-3C4-JO

Salubrité de l'environnement de travail

154-3D3-JO

Stabilisation des systèmes alimentaires

154-3E4-JO

Analyses physicochimiques des aliments II

154-3G4-JO

Conservation et réglementation

Formation générale

Cours Titre du cours
340-102-MQ

L'être humain

601-103-MQ

Littérature québécoise

Formation spécifique

Cours

Titre du cours

154-4A5-JO

Produits végétaux : contrôle de procédés de fabrication

201-4B4-JO

Outils statistiques appliqués au domaine alimentaire

401-4F3-JO

Gestion du travail en industrie alimentaire

154-4D5-JO

Formulations alimentaires

154-4G4-JO

Traitements thermiques de conservation des aliments

Formation générale

Cours Titre du cours
109-103-MQ

Activité physique et autonomie

604-2_3-JO

Anglais appliqué

-

Cours complémentaire

Formation spécifique

Cours

Titre du cours

154-5A6-JO

Transformation du lait en produits et coproduits laitiers

154-5B4-JO

Assurance qualité en industrie alimentaire

154-5E6-JO

Produits céréaliers : contrôle de procédés de fabrication

154-5D3-JO

Évaluation sensorielle II

Formation générale

Cours Titre du cours
340-PN3-JO

Éthique et politique

601-PT4-JO

La communication signifiante

-

Cours complémentaire

Formation spécifique

Cours

Titre du cours

154-6A7-JO

Produits laitiers : contrôle de procédés de fabrication

154-6D6-JO

Produits carnés : contrôle de procédés de fabrication

154-6PT-JO

Projet technique : planification et réalisation

Cours Titre du cours

Ratio

34 %

Théorie

30 %

Laboratoire ou stage

36 %

Travaux personnels

34 %

Théorie

29 %

Laboratoire ou stage

37 %

Travaux personnels

25 %

Théorie

44 %

Laboratoire ou stage

31 %

Travaux personnels

Préalables

Conditions d’admission

  • Sciences 4e : (ST et STE) ou (ATS et SE) ou Sciences physiques 436

Demande d’admission

Demande d’admission au SRAM

Pour toute question relative à votre demande d’admission au SRAM en lien avec votre dossier scolaire, veuillez communiquer avec le SRAM à l’adresse suivante : service-admission@sram.qc.ca

 

Perspectives d’avenir

Poursuis à l’université

Le programme Technologie des procédés et de la qualité des aliments te permet d’accéder à une multitude de programmes universitaires, selon tes intérêts :

  • Food Sciences (programme offert en anglais)
  • Génie alimentaire
  • Microbiologie
  • Nutrition
  • Sciences et technologie des aliments

ET BIEN D’AUTRES!

Tu pourras t’inscrire dans tous les programmes ne requérant pas de préalable spécifique, ni d’exigence particulière. Certaines conditions pourraient s’appliquer. Pour plus de détails, tu devras te référer aux préalables spécifiques de chaque université.

Des métiers inspirants

  • Coordonnateur en assurance qualité
  • Inspecteur
  • Représentant technique
  • Superviseur de production
  • Technicien en recherche et développement
  • Technologue en contrôle de la qualité
  • Technologue en procédés de fabrication

Milieux de travail

  • Entreprises de fabrication artisanale
  • Fournisseurs d’équipements et d’ingrédients alimentaires
  • Industries alimentaires
  • Laboratoires d’analyse
  • Laboratoires de recherche alimentaire
  • Organismes d’inspection gouvernementaux
  • Services d’experts-conseils

Réseaux sociaux

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Nos autres programmes disponibles

Arts visuels

510.A0

Arts, lettres et communication

Option Cinéma

500.AG

Arts, lettres et communication

Option Littérature

500.AH

Arts, lettres et communication

Option Langues

500.AL

Gestion de commerces

410.D0

Gestion et technologies d’entreprise agricole, orientation agroécologique

Profil Animal

152.B0

Gestion et technologies d’entreprise agricole, orientation agroécologique

Profil Végétal

152.B0

Musique

Profil Musique classique

501.A0

Sciences de la nature

200.B1

Sciences humaines

Profil Entreprise

300.M1

Sciences humaines

Profil Individu et enjeux sociaux

300.M0

Sciences humaines

Profil Regards croisés sur le monde

300.M0

Sciences, informatique et mathématique

200.C1

Soins infirmiers

180.A0

Soins infirmiers pour infirmier/infirmière auxiliaire

180.B0

Techniques d’éducation spécialisée

351.A1

Techniques de comptabilité et de gestion

Profil Administration générale

410.B0

Techniques de comptabilité et de gestion

Profil Administration publique

410.B0

Techniques de l’informatique

Conception et développement d’applications

420.B0

Techniques professionnelles de musique et chanson

Spécialisation : Interprétation | Profil Musique jazz-pop

551.AB

Techniques professionnelles de musique et chanson

Spécialisation : Interprétation | Profil Musique traditionnelle

551.AB

Technologie de la production horticole agroenvironnementale

153.F0

Technologie du génie civil

221.B0

Technologie du génie électrique

Réseaux et télécommunications

243.F0

Tremplin DEC

081.06