Le Collège Ellis, qui compte deux campus, celui de Drummondville ainsi que celui de Trois-Rivières, ne cesse d'évoluer et de s'adapter à une société constamment en mouvement. Alors que le Campus de Drummondville offre plusieurs programmes de techniques humaines en plus de ceux offerts traditionnellement, le Campus de Trois-Rivières entreprend un virage vers les techniques de la santé avec l'ajout de nouveaux programmes dans ce domaine. Dans son projet éducatif, le Collège Ellis fait la promotion de trois grandes valeurs, soient: l'engagement, le dépassement et le service. Le principal objectif du Collège est de préparer la relève de demain, une relève compétente, tant en ce qui a trait au savoir-faire qu'au savoir-être.