| Ce programme vous permet d’acquérir les connaissances essentielles et de développer les habiletés requises pour savoir: sélectionner, utiliser et entretenir l’outillage et l’équipement de pâtisserie; confectionner les pâtes, les crèmes, les tartes et les tartelettes, les sauces, les pâtisseries, les petits fours, les gâteaux et les confiseries; commander, recevoir et conserver les diverses marchandises; relever les inventaires et respecter les normes de salubrité; utiliser les matières premières et les produits industrialisés. |
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Pour être admis à ce programme, vous devez: être titulaire d’un diplôme d'études secondaires (DES) ou avoir 16 ans et avoir obtenu les unités de 4e secondaire en français, anglais et mathématiques ou les équivalents ou avoir 18 ans et posséder les préalables fonctionnels requis: la réussite d’un test de développement général et la réussite des épreuves relatives aux préalables spécifiques ou posséder une attestation d’équivalence de niveau de scolarité (AENS). |
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